豆腐是我们餐桌比较常见的食物，豆腐源于黄豆，含有丰富的蛋白质，还有好多的微量元素。豆腐的口感也比较的爽口，如果你正在减脂那么你一定非常的喜欢它！豆腐的种类可以说是没有一百种也有几十种，有千页豆腐、有油豆腐、嫩豆腐、老豆腐等等。

豆腐的做法那也是相当的多，一百个人能有一百种做法，比较常见的做法有红烧豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐。今天我们来一个做法比较的——懒人煎豆腐。

懒人煎豆腐

• 老豆腐
• 青辣椒
• 干红辣椒
• 冰糖
• 生抽
• 淀粉
• 盐
• 水

1、碗中加入冰糖（也可以用白糖）、生抽、盐、淀粉、适量的清水，搅拌均匀备用。

2、大块的豆腐先切成正方形，然后沿着对角线切开，然后切成厚一点的片，大约半厘米厚。

3、青辣椒切成圈（不喜欢吃辣的也可以换成青椒）、干红辣椒用剪刀剪成圈。

4、起锅烧油，用刷子把油均匀的刷开，依次下入豆腐煎制一下，如果没有不粘锅可以放一点盐，防止粘连。

5、煎制一面金黄后，煎制另一面，全程要用中小火煎制，煎制到豆腐两面金黄。

6、接着把煎制金黄的豆腐堆在一边，加入青辣椒、红干辣椒，然后加入少许的油，小火翻炒一下，把辣椒的香气炒出来。

7、然后倒入之前调好的料汁，调成大火，轻轻的推动下豆腐，加快入味，然后调成小火，盖上锅盖焖上5分钟。然后调成大火，收收汤汁，收至汤汁还剩下一半的时候，就可以出锅开出了。

友情提示：

1、煎豆腐最好用铸铁锅或者不粘锅，这样更容易上手一些，如果没有可以在锅中加入少量的食用盐，这样也能起到不粘锅的效果，但要注意火候。

2、如果你喜欢吃更嫩一些的豆腐，可以在豆腐煎制之前，给豆腐裹上一层鸡蛋液，只要吃起来，外面蕉蕉的，里面非常的滑嫩！