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如皋限时美食,趁嫩吃——

0次浏览     发布时间:2025-04-14 15:10:00    

【来源:如皋发布】

春天,不仅有美景

还有不能错过的时令美味

地生菜、枝上芽、林间笋

每年都会在春天准时占领我们的餐桌

蒸煮、凉拌、慢炖、煎炒……

令人垂涎欲滴

今天跟着小布解锁限时“春味”

榆 钱 儿

和大多数先开花后结果的植物不同

榆树先结果后开花

榆树果实(榆钱)

榆树通常在3—4月份结果

因为外形薄圆,像古代的钱币而得名

未成熟的榆钱吃起来绵软微甜

是非常讨口彩的春季美食

作为喜光、耐寒、耐旱的落叶乔木

我国的榆树多分布在

东北、华北、西北、西南各省

地域不同

榆钱也衍生出不同的美食模式

像榆钱窝窝、馒头

是山西、 河北的地方美味

粉蒸榆钱、榆钱炒蛋

是苏浙的干饭首选

......

◐ ◐ ◐

圆溜溜的榆钱

像一串串小铜钱挂在树上

嘴馋的小孩总能第一个爬上树

摘下一把榆钱就往嘴里塞

连吃带拿地摘回家做成

榆钱饭

把榆钱叶洗净

拌上面粉、玉米面、细盐

上锅蒸熟

尝一口,全是儿时的回忆

又或者

将榆钱择干洗净打入鸡蛋

放入盐

将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后

像煎鸡蛋一样

榆钱煎蛋

也是餐桌上的别具一格的美味

满分榆钱煎蛋

榆钱窝窝头

把洗干净的榆钱掺入面中

揉成这般蒸上三十分钟

带着丝丝清香的榆钱窝窝就出锅了

和着榆钱的窝窝

有着晶莹的翠绿色,十分诱人

掰一口放到嘴里

春天的芬芳,瞬间便溢满了口腔

你们还知道哪些

榆钱儿的吃法

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来源|高铁小镇 大美吴窑

编辑|唐艳云 吴环宇

校对|臧奕冬 邓天伟

审核|何 军 孙增余

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你们吃过榆钱儿吗?

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