教你做黄瓜炒鸡蛋，多加一步，黄瓜脆嫩不出水，上桌秒光盘，以下是具体做法：
【黄瓜炒鸡蛋】
[食材]：黄瓜1根，鸡蛋3个，盐少许，食用油少量
[做法]：
1. 黄瓜洗干净，切掉两端纵向一剖为二。黄瓜选择新鲜刺儿多，黄瓤的好吃。
2. 黄瓜切成斜刀薄片，尽可能切薄一点， 把切好的黄瓜倒入大碗中，加一勺食盐，大约2-3g，不要放太多盐。把黄瓜和盐抓匀，腌制三五分钟。
3. 看到黄瓜片出水了，挤出水分备用。
4. 锅中倒入食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，稍微凝固快速划散。
5. 把腌制好的黄瓜倒入锅中快速翻炒，大约1-2分钟就可以关火出锅了。黄瓜腌制过已经是咸的了，所以最后就不需要另外放盐。
看似简单的黄瓜炒鸡蛋，你真的做对了吗？炒前多做1步，黄瓜脆嫩不出水。这道菜清脆爽口极其下饭，减肥人士也适合吃，上班族下班晚回家做一盘这样的快手菜，10分钟就搞定，营养丰富又可口。
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